Broil King Smash Burger Jern

Broil King smashjern er fremstillet i rustfrit stål med et robust håndtag i resin for både holdbarhed og komfort. Med sit smarte design presser det burgerne til en ensartet højde, hvilket sikrer en jævn tilberedning hver gang. Den tre-sidede konstruktion gør det desuden muligt at anvende en paletkniv under selve presningen for ekstra smidighed og præcision.

Maksimering af Maillard-reaktionen
Når du presser en burgerpuck flad mod den varme stegeflade, får en større del af kødet direkte kontakt med varmen. Dette aktiverer Maillard-reaktionen, en kemisk proces, hvor aminosyrer og sukker i kødet nedbrydes og skaber en smagfuld og karamelliseret overflade. Det er denne reaktion, der giver den klassiske, intense smag af en smashburger.

Sprød kant og tynd kerne
Det høje tryk skaber en tynd og sprød kant på burgeren, som mange elsker. Det giver også burgeren en lækker tekstur med en kontrast mellem den sprøde overflade og den saftige kerne.

Tips til succes:
Pres burgerpucken straks, når den lægges på en meget varm stegeflade, for at få den bedste Maillard-reaktion.
Pres kun én gang og undgå at trykke senere, så saften ikke presses ud.
Brug det rette værktøj, såsom et Broil King smashjern.