Cowboy steak på grill – flamberet på infrarød brænder

32 Visninger
Udgivet i: 2025-10-09
 

Cowboy steak på grill – flamberet på infrarød brænder og badet i smør

Saftig cowboy steak penslet med masser af smør, hvidløg og timian – og flamberet på grillens infrarøde brænder  Det er ren grillglæde!

Først får bøffen en flot karamelliseret stegeskorpe over flammerne, hvorefter den trækker færdig ved indirekte varme, mens den bader i smør, der dufter af urter og hvidløg.

En cowboy steak er i princippet en ribeye med ben – blot uden det lange skaft, som du kender fra en tomahawk. Du får altså den samme møre struktur og dybe oksekødssmag, men i en lidt mere håndterbar størrelse.

ingredienser (2 personer)

Steak:

  • 1 stk. cowboy steak (du kan også bruge tomahawk steak)

  • Salt og friskkværnet peber

Smørsauce:

  • 50 g smør

  • 2 spsk olivenolie

  • 1 bundt frisk timian

  • 1 fed hvidløg (let knust)

1. Forbered grill og smørsauce

  • Tænd grillen og indstil den til ca. 200 °C med indirekte varme.

  • Tænd den infrarøde brænder, og placer en lille gryde ovenpå.

  • Smelt smør, olivenolie, timian og hvidløg sammen. Krydr med lidt salt og peber.

  • Flyt gryden til grillens indirekte zone, så smørblandingen holdes varm uden at brænde på.

2. Stegning af cowboy steak

  • Krydr bøffen grundigt med salt og peber på begge sider.

  • Brun bøffen af på den infrarøde brænder – cirka 1 minut pr. side, til den får en flot, karamelliseret overflade. Husk også at vende kanterne.

  • Flyt bøffen over på indirekte varme, og pensl den generøst med smørblandingen.

  • Lad bøffen trække stille videre på grillen, mens du jævnligt pensler med mere smør.

3. Kernetemperatur og hvile

  • Grill, indtil bøffen når en kernetemperatur på ca. 52 °C – for os tog det cirka 45 minutter, men tiden afhænger af tykkelsen.

  • Tag bøffen af, og lad den hvile i mindst 5 minutter.
    Under hvilen stiger temperaturen typisk til 55–57 °C, hvilket giver en perfekt rosa midte.

4. Servering

Skær bøffen i skiver, og hæld lidt af det smeltede smør over inden servering.
Server gerne med grillede grøntsager, kartofler eller en frisk salat.

Hvis du ikke har en infrarød brænder

Har du ikke en grill med infrarød brænder, kan du i stedet brune bøffen hurtigt ved direkte varme inde i grillen. Skru varmen godt op, så du får en kraftig stegeskorpe, før du flytter kødet over på indirekte varme for at trække færdigt.

Tryk her for at downloade opskriften

Homeshop anbefaler disse produkter

 
Udgivet i: Grill, Opskrifter

Efterlad en kommentar

★
★
★
★
★

Relaterede artikler

Sådan rengør du din grill
Sådan rengør du din grill
Udgivet i: Grill, Guide
2023-10-11
546 visninger
Tips og tricks til hvordan du holder grillen og grillristen ren
Læs mere
Velkommen til en verden af Cozze
Velkommen til en verden af Cozze
Udgivet i: Grill, Guide
2024-02-16
598 visninger
Udforsk vores fantastiske udvalg af intelligente Cozze pizzaovne og tilbehør, der gør det let og bekvemt at skabe...
Læs mere
Homeshop's Pizzaovns Guide
Homeshop's Pizzaovns Guide
Udgivet i: Grill, Guide
2024-03-09
631 visninger
Homeshop's Pizzaovns Guide
Læs mere
Morsø
Morsø
Udgivet i: Grill, Guide
2024-03-19
494 visninger
Med både Morsø Forno Spin, en roterende pizzaovn, og den traditionelle brændefyrede Morsø Forno, har du alt, hvad du...
Læs mere
2024 Grill Event: Nordens Største Grillfest – Gratis Adgang!
2024 Grill Event: Nordens Største Grillfest – Gratis Adgang!
Udgivet i: Grill, Maskiner, Event, Serviceinformation
2024-04-22
718 visninger
Læs om Grill Event, en dag fuld af smag og sjov, og find ud af hvorfor du ikke må gå glip af det. Oplev en...
Læs mere
Blog navigation

Søg i artikler

Artikel kategorier

Se alle kategorier

Seneste artikler

Ryobi EDGE – THE POWER TO DO MORE
Ryobi EDGE – THE POWER TO DO MORE
Udgivet i: Værktøj, Nyhed værktøj
2025-11-07
8 visninger

Ryobi EDGE er næste generation af ONE+ 18V og MAX POWER 36V batteriteknologi. Med tabless-celler og...

Læs mere
Julegaveinspiration til værktøjsnørden – udstyr til både hjem og have fra Homeshop.dk
Julegaveinspiration til værktøjsnørden – udstyr til både hjem og have fra Homeshop.dk
Udgivet i: Værktøj, Guide værktøj
2025-11-07
7 visninger

Find den perfekte julegave til værktøjsnørden! Hos Homeshop.dk har vi samlet alt det bedste udstyr – fra grensave og...

Læs mere
Sådan griller du den perfekte bøf – tips, tider og teknikker
Sådan griller du den perfekte bøf – tips, tider og teknikker
Udgivet i: Grill, Opskrifter
2025-11-05
9 visninger

Lær at grille den perfekte bøf. Trin-for-trin guide til temperatur, stegetid og hviletid – direkte fra grillen.

Læs mere
Verdens nemmeste farsbrød på træpillegrill – saftigt, mørt og fuld af smag
Verdens nemmeste farsbrød på træpillegrill – saftigt, mørt og fuld af smag
Udgivet i: Grill, Opskrifter
2025-11-05
7 visninger

Opskrift på farsbrød lavet på træpillegrill. Saftigt, røget og nemt – kræver kun 20 minutters forberedelse. Perfekt...

Læs mere
Kransekage på grill – klassisk nytårsdessert med sprød kant
Kransekage på grill – klassisk nytårsdessert med sprød kant
Udgivet i: Grill, Opskrifter
2025-11-04
8 visninger

Opskrift på kransekage bagt på grill. Klassisk, sprød og sød dessert med chokoladebund og glasur – perfekt til nytår...

Læs mere
Se seneste artikler

Populære artikler

2024 Grill Event: Nordens Største Grillfest – Gratis Adgang!
2024 Grill Event: Nordens Største Grillfest – Gratis Adgang!
Udgivet i: Grill, Maskiner, Event, Serviceinformation
2024-04-22
718 visninger
Læs om Grill Event, en dag fuld af smag og sjov, og find ud af hvorfor du ikke må gå glip af det. Oplev en...
Læs mere
Homeshop's Pizzaovns Guide
Homeshop's Pizzaovns Guide
Udgivet i: Grill, Guide
2024-03-09
631 visninger
Homeshop's Pizzaovns Guide
Læs mere
Velkommen til en verden af Cozze
Velkommen til en verden af Cozze
Udgivet i: Grill, Guide
2024-02-16
598 visninger
Udforsk vores fantastiske udvalg af intelligente Cozze pizzaovne og tilbehør, der gør det let og bekvemt at skabe...
Læs mere
Oktober Deal fra BOSCH
Oktober Deal fra BOSCH
Udgivet i: Maskiner, Værktøj, Kampagne værktøj
2023-10-04
566 visninger
Boost Dine Efterårsprojekter med en Elektrisk Overraskelse fra BOSCH!
Læs mere
Sådan rengør du din grill
Sådan rengør du din grill
Udgivet i: Grill, Guide
2023-10-11
546 visninger
Tips og tricks til hvordan du holder grillen og grillristen ren
Læs mere
Se alle artikel indlæg

Udvalgte indlæg

Ryobi EDGE – THE POWER TO DO MORE
Ryobi EDGE – THE POWER TO DO MORE
Udgivet i: Værktøj, Nyhed værktøj
2025-11-07
8 visninger
Ryobi EDGE er næste generation af ONE+ 18V og MAX POWER 36V batteriteknologi. Med tabless-celler og...
Læs mere
Julegaveinspiration til værktøjsnørden – udstyr til både hjem og have fra Homeshop.dk
Julegaveinspiration til værktøjsnørden – udstyr til både hjem og have fra Homeshop.dk
Udgivet i: Værktøj, Guide værktøj
2025-11-07
7 visninger
Find den perfekte julegave til værktøjsnørden! Hos Homeshop.dk har vi samlet alt det bedste udstyr – fra grensave og...
Læs mere
Sådan griller du den perfekte bøf – tips, tider og teknikker
Sådan griller du den perfekte bøf – tips, tider og teknikker
Udgivet i: Grill, Opskrifter
2025-11-05
9 visninger
Lær at grille den perfekte bøf. Trin-for-trin guide til temperatur, stegetid og hviletid – direkte fra grillen.
Læs mere
Verdens nemmeste farsbrød på træpillegrill – saftigt, mørt og fuld af smag
Verdens nemmeste farsbrød på træpillegrill – saftigt, mørt og fuld af smag
Udgivet i: Grill, Opskrifter
2025-11-05
7 visninger
Opskrift på farsbrød lavet på træpillegrill. Saftigt, røget og nemt – kræver kun 20 minutters forberedelse. Perfekt...
Læs mere
Kransekage på grill – klassisk nytårsdessert med sprød kant
Kransekage på grill – klassisk nytårsdessert med sprød kant
Udgivet i: Grill, Opskrifter
2025-11-04
8 visninger
Opskrift på kransekage bagt på grill. Klassisk, sprød og sød dessert med chokoladebund og glasur – perfekt til nytår...
Læs mere
Se alle fremhævede artikler

Artikel tags

elværktøj røgeovn bradley rengøring gas grill gulv hegn hækkeklipper broil king akku gasgrill 2024 nyhed showroom everdure 2025 nyhed pizzaovn grill pit boss gardena træpillegrill

Fotogalleri

Ingen udvalgte billeder

Arkiverede artikler

 Artikel RSS