Åbningstider Mandag - Torsdag 10 -16 og Fredag 10 - 15
.jpg)
Et godt farsbrød skal være saftigt, mørt og fuld af smag – og her får du opskriften på en ægte hverdagsfavorit, der kræver minimal indsats og leverer maksimal smag.
Tilberedningen tager under 20 minutter, og resten klarer træpillegrillen helt selv.
Det er comfort food på grillens præmisser – med let røg, krydret smag og karamelliseret overflade.
1125 g hakket oksekød
1 stort æg
25 g pankorasp
0,5 spsk. salt
0,5 spsk. friskkværnet sort peber
1 spsk. Din yndlings BBQ-rub
70 g hakket rød peberfrugt
125 ml fint hakket forårsløg
125 ml BBQ sauce (til pensling)
Forvarm grillen:
Indstil din træpillegrill til 105 °C og forvarm den i ca. 30 minutter med låget lukket.
Brug gerne milde træpiller som æble, kirsebær eller hickory, alt efter hvor kraftig en røget smag du ønsker.
Lav farsen:
Bland hakket oksekød, æg, pankorasp, salt, peber, rub, rød peber og forårsløg i en stor skål.
Rør det sammen til en fast, ensartet masse.
Form farsbrødet:
Form farsen til et aflangt brød og drys evt. lidt ekstra rub på overfladen for ekstra smag.
Røgfasen:
Læg farsbrødet direkte på grillristen.
Sæt et stegetermometer i midten af farsbrødet, luk låget og grill ved 105 °C i ca. 2 timer og 15 minutter.
Her får farsen en flot røgsmag og sætter sig.
Stegefase:
Skru grillen op til 190 °C, og fortsæt grillningen, indtil kernetemperaturen når 68 °C – det tager ca. 30 minutter.
Glasering:
Pensl farsbrødet med et jævnt lag BBQ sauce, luk låget, og grill i yderligere 15 minutter, så overfladen bliver karamelliseret og let klistret.
Tag farsbrødet af grillen, og lad det hvile i 15 minutter, inden du skærer det ud.
Det sikrer, at saften fordeler sig i kødet, og du får et perfekt, saftigt resultat.
Server farsbrødet med grillede grøntsager, bagte kartofler eller en frisk kålsalat – simpelt, rustikt og vanvittigt godt.
Velkommen til en verden af Cozze
Morsø
2024 Grill Event: Nordens Største Grillfest – Gratis Adgang!
Er du i tvivl om, hvilke træpiller du skal vælge til din træpillegrill? Jeg guider dig til de bedste træpiller til...
Jeg har lavet Simons Favorit i samarbejde med Danish BBQ – en serie af smagfulde krydderiblandinger til kylling,...
Se de nye BBQ saucer fra Danish BBQ. Perfekt til ribs, pulled pork, burgers og meget mere. Læs guiden og hent PDF med...
Lær hvordan jeg nemt rengør og vedligeholder min Gozney pizzaovn. Få konkrete tips til længere levetid, bedre pizza...
I forbindelse med min kampagne Træpillegrill med Simon har jeg lavet en konkurrence i samarbejde med Traeger, hvor...
Ingen udvalgte billeder
Efterlad en kommentar