Short Ribs på træpillegrill – low & slow BBQ som i USA

Short Ribs på træpillegrill – mørere bliver det ikke

Der er få ting, der kan måle sig med et sæt perfekt grillede short ribs. Når kødet bliver så mørt, at det nærmest slipper benet af sig selv – så ved du, det er lykkedes.
Ved at tilberede dem low & slow på træpillegrillen får du alt det bedste frem i kødet: saft, smag og en mørhed, der gør ethvert BBQ-hjerte lykkeligt.

Vi bruger en rub, der passer til oksekød – det giver dybde, umami og den helt rigtige bark på ydersiden.

Ingredienser (6 personer)

Ca. 3 kg short ribs
Rub til oksekød
BBQ Sauce

Grillen

Start med at tænde din træpillegrill og indstil den til 100–110 °C.
Mens grillen varmer op, gør du kødet klar.

Klargøring

Trim kødet for det værste fedt – der må gerne blive lidt tilbage, da det smelter og giver smag under tilberedningen.
Behold hinden på bagsiden af benene. Den fungerer som en naturlig “barriere”, der holder på saften i kødet og sikrer, at benene bliver sammen, når ribsene bliver helt møre.
Gnid kødet grundigt ind i din rub, så alle sider er dækket.

Trin 1 – første stegning

Læg kødet direkte i den forvarmede grill.
Grill i ca. 4–5 timer ved 100–110 °C, indtil kødet har taget farve og en god bark.

Trin 2 – indpakning

Tag short ribs af grillen, og pak hvert stykke individuelt ind i slagterpapir (eller stanniol).
Læg dem tilbage på grillen, og fortsæt stegningen, indtil kernetemperaturen er omkring 90 °C.

Trin 3 – glasering

Pak ribsene ud, og smør et generøst lag BBQ-sauce på begge sider.
Læg dem tilbage i grillen ved samme temperatur, og grill videre, indtil kernetemperaturen er 93–94 °C.
Det tager typisk 30–40 minutter.
Når de er færdige, skal kødet være så mørt, at du næsten kan trække benet ud uden modstand.

Servering

Lad short ribsene hvile i 30 min - 1 time, før du serverer dem.
Skær dem ud mellem benene, og nyd dem med klassisk BBQ-tilbehør som coleslaw, majskolber eller grillede kartofler.

Det her er ægte low & slow magic – og beviset på, at tålmodighed smager bedre end noget andet.

Homeshop anbefaler disse produkter

Vis her

-20%

Udgivet i: Grill, Opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn

E-amil

Emne

Kommenter

Bedømmelse

★

Relaterede artikler

Sådan rengør du din grill

Udgivet i: Grill, Guide

2023-10-11

Tips og tricks til hvordan du holder grillen og grillristen ren

Læs mere

Velkommen til en verden af Cozze

Udgivet i: Grill, Guide

2024-02-16

Udforsk vores fantastiske udvalg af intelligente Cozze pizzaovne og tilbehør, der gør det let og bekvemt at skabe...

Læs mere

Homeshop's Pizzaovns Guide

Udgivet i: Grill, Guide

2024-03-09

Homeshop's Pizzaovns Guide

Læs mere

Morsø

Udgivet i: Grill, Guide

2024-03-19

Med både Morsø Forno Spin, en roterende pizzaovn, og den traditionelle brændefyrede Morsø Forno, har du alt, hvad du...

Læs mere

2024 Grill Event: Nordens Største Grillfest – Gratis Adgang!

Udgivet i: Grill, Maskiner, Event, Serviceinformation

2024-04-22

Læs om Grill Event, en dag fuld af smag og sjov, og find ud af hvorfor du ikke må gå glip af det. Oplev en...

Læs mere

Søg i artikler

Artikel kategorier

Se alle kategorier

Seneste artikler

Vind en Traeger Ranger - Træpillegrill med Simon

Udgivet i: Grill, Event, Konkurrencer

2026-03-24

I forbindelse med min kampagne Træpillegrill med Simon har jeg lavet en konkurrence i samarbejde med Traeger, hvor...

Læs mere

Robotplæneklipper guide: Sådan vælger du den rigtige model til din have

Udgivet i: Haven, Guide haven

2026-03-20

Denne guide hjælper med at vælge den rigtige robotplæneklipper ud fra plænestørrelse, terræn, funktioner og...

Læs mere

Stormsikring af drivhus

Udgivet i: Haven, Guide haven, Sæson haven

2026-03-12

Et drivhus er en fantastisk investering i haven – men uden korrekt stormsikring kan kraftig vind hurtigt gøre skade....

Læs mere

Roborock RockNeo Q1 – Robotplæneklipper serien

Udgivet i: Haven, Nyhed haven

2026-03-04

Roborock RockNeo Q1 robotplæneklipper kombinerer AI-kortlægning, præcis navigation og intelligent...

Læs mere

Enders Katalog 2026 er landet – Se nyt grillkatalog her

Udgivet i: Grill, Nyhed

2026-02-24

Det nye Enders katalog 2026 er ankommet! Se alle nyheder, gasgrill, elgrill og smart grilltilbehør samlet ét sted....

Læs mere

Se seneste artikler

Populære artikler

2024 Grill Event: Nordens Største Grillfest – Gratis Adgang!

Udgivet i: Grill, Maskiner, Event, Serviceinformation

2024-04-22

Læs om Grill Event, en dag fuld af smag og sjov, og find ud af hvorfor du ikke må gå glip af det. Oplev en...

Læs mere

Homeshop's Pizzaovns Guide

Udgivet i: Grill, Guide

2024-03-09

Homeshop's Pizzaovns Guide

Læs mere

Velkommen til en verden af Cozze

Udgivet i: Grill, Guide

2024-02-16

Udforsk vores fantastiske udvalg af intelligente Cozze pizzaovne og tilbehør, der gør det let og bekvemt at skabe...

Læs mere

Oktober Deal fra BOSCH

Udgivet i: Maskiner, Værktøj, Kampagne værktøj

2023-10-04

Boost Dine Efterårsprojekter med en Elektrisk Overraskelse fra BOSCH!

Læs mere

Sådan rengør du din grill

Udgivet i: Grill, Guide

2023-10-11

Tips og tricks til hvordan du holder grillen og grillristen ren

Læs mere

Se alle artikel indlæg

Udvalgte indlæg

Vind en Traeger Ranger - Træpillegrill med Simon

Udgivet i: Grill, Event, Konkurrencer

2026-03-24

I forbindelse med min kampagne Træpillegrill med Simon har jeg lavet en konkurrence i samarbejde med Traeger, hvor...

Læs mere

Robotplæneklipper guide: Sådan vælger du den rigtige model til din have

Udgivet i: Haven, Guide haven

2026-03-20

Denne guide hjælper med at vælge den rigtige robotplæneklipper ud fra plænestørrelse, terræn, funktioner og...

Læs mere

Stormsikring af drivhus

Udgivet i: Haven, Guide haven, Sæson haven

2026-03-12

Et drivhus er en fantastisk investering i haven – men uden korrekt stormsikring kan kraftig vind hurtigt gøre skade....

Læs mere

Roborock RockNeo Q1 – Robotplæneklipper serien

Udgivet i: Haven, Nyhed haven

2026-03-04

Roborock RockNeo Q1 robotplæneklipper kombinerer AI-kortlægning, præcis navigation og intelligent...

Læs mere

Enders Katalog 2026 er landet – Se nyt grillkatalog her

Udgivet i: Grill, Nyhed

2026-02-24

Det nye Enders katalog 2026 er ankommet! Se alle nyheder, gasgrill, elgrill og smart grilltilbehør samlet ét sted....

Læs mere

Se alle fremhævede artikler

Artikel tags

gas grill pit boss broil king akku hegn elværktøj gasgrill gulv everdure træpillegrill grill event rengøring hækkeklipper bradley grill 2025 nyhed pizzaovn gardena showroom 2024 nyhed

Fotogalleri

Ingen udvalgte billeder

Short Ribs på træpillegrill – low & slow BBQ som i USA

Short Ribs på træpillegrill – mørere bliver det ikke