Short Ribs på træpillegrill – low & slow BBQ som i USA

236 Visninger 0 Liked
Udgivet i: 2025-10-06
 

Short Ribs på træpillegrill – mørere bliver det ikke

Der er få ting, der kan måle sig med et sæt perfekt grillede short ribs. Når kødet bliver så mørt, at det nærmest slipper benet af sig selv – så ved du, det er lykkedes.
Ved at tilberede dem low & slow på træpillegrillen får du alt det bedste frem i kødet: saft, smag og en mørhed, der gør ethvert BBQ-hjerte lykkeligt.

Vi bruger en rub, der passer til oksekød – det giver dybde, umami og den helt rigtige bark på ydersiden.

Ingredienser (6 personer)

  • Ca. 3 kg short ribs

  • Rub til oksekød

  • BBQ Sauce

Grillen

Start med at tænde din træpillegrill og indstil den til 100–110 °C.
Mens grillen varmer op, gør du kødet klar.

Klargøring

  1. Trim kødet for det værste fedt – der må gerne blive lidt tilbage, da det smelter og giver smag under tilberedningen.

  2. Behold hinden på bagsiden af benene. Den fungerer som en naturlig “barriere”, der holder på saften i kødet og sikrer, at benene bliver sammen, når ribsene bliver helt møre.

  3. Gnid kødet grundigt ind i din rub, så alle sider er dækket.

Trin 1 – første stegning

  • Læg kødet direkte i den forvarmede grill.

  • Grill i ca. 4–5 timer ved 100–110 °C, indtil kødet har taget farve og en god bark.

Trin 2 – indpakning

  • Tag short ribs af grillen, og pak hvert stykke individuelt ind i slagterpapir (eller stanniol).

  • Læg dem tilbage på grillen, og fortsæt stegningen, indtil kernetemperaturen er omkring 90 °C.

Trin 3 – glasering

  1. Pak ribsene ud, og smør et generøst lag BBQ-sauce på begge sider.

  2. Læg dem tilbage i grillen ved samme temperatur, og grill videre, indtil kernetemperaturen er 93–94 °C.
    Det tager typisk 30–40 minutter.

  3. Når de er færdige, skal kødet være så mørt, at du næsten kan trække benet ud uden modstand.

Servering

Lad short ribsene hvile i 30 min - 1 time, før du serverer dem.
Skær dem ud mellem benene, og nyd dem med klassisk BBQ-tilbehør som coleslaw, majskolber eller grillede kartofler.

Det her er ægte low & slow magic – og beviset på, at tålmodighed smager bedre end noget andet.

Tryk her for at downaloade opskriften

Homeshop anbefaler disse produkter

 
Udgivet i: Grill, Opskrifter

Efterlad en kommentar

★
★
★
★
★

Relaterede artikler

Sådan rengør du din grill
Sådan rengør du din grill
Udgivet i: Grill, Guide
2023-10-11
788 visninger 0 Liked
Tips og tricks til hvordan du holder grillen og grillristen ren
Læs mere
Velkommen til en verden af Cozze
Velkommen til en verden af Cozze
Udgivet i: Grill, Guide
2024-02-16
842 visninger 0 Liked
Udforsk vores fantastiske udvalg af intelligente Cozze pizzaovne og tilbehør, der gør det let og bekvemt at skabe...
Læs mere
Homeshop's Pizzaovns Guide
Homeshop's Pizzaovns Guide
Udgivet i: Grill, Guide
2024-03-09
883 visninger 0 Liked
Homeshop's Pizzaovns Guide
Læs mere
Morsø
Morsø
Udgivet i: Grill, Guide
2024-03-19
714 visninger 0 Liked
Med både Morsø Forno Spin, en roterende pizzaovn, og den traditionelle brændefyrede Morsø Forno, har du alt, hvad du...
Læs mere
2024 Grill Event: Nordens Største Grillfest – Gratis Adgang!
2024 Grill Event: Nordens Største Grillfest – Gratis Adgang!
Udgivet i: Grill, Maskiner, Event, Serviceinformation
2024-04-22
906 visninger 0 Liked
Læs om Grill Event, en dag fuld af smag og sjov, og find ud af hvorfor du ikke må gå glip af det. Oplev en...
Læs mere
Blog navigation

Søg i artikler

Artikel kategorier

Se alle kategorier

Seneste artikler

Ladeboks til elbil: Komplet guide 2026 | Overvejelser, pris & solceller
Ladeboks til elbil: Komplet guide 2026 | Overvejelser, pris & solceller
Udgivet i: Byggeri, Home, Guide home
2026-07-17
1 Oversigt 0 Kunne lide

Overvejer du at købe egen ladeboks til elbilen? Alt du skal vide om at eje din egen ladeboks — installation,...

Læs mere
Gozney Arc Lite – kompakt pizzaovn med kompromisløs performance
Gozney Arc Lite – kompakt pizzaovn med kompromisløs performance
Udgivet i: Grill
2026-06-23
26 visninger 0 Kunne lide

Gozney Arc Lite er en kompakt gaspizzaovn med op til 500 °C, rullende sideflamme og 12 mm stenbund til sprøde 12”...

Læs mere
Kamado Joe og The Bastard – keramiske grille hos Homeshop.dk
Kamado Joe og The Bastard – keramiske grille hos Homeshop.dk
Udgivet i: Grill, Guide
2026-06-22
29 visninger 0 Kunne lide

Jeg guider dig gennem keramiske grille fra Kamado Joe og The Bastard. Se hvad du kan bruge en kamado grill til,...

Læs mere
NomadiQ Smart outdoor cooking
NomadiQ Smart outdoor cooking
Udgivet i: Grill
2026-06-19
25 visninger 0 Kunne lide

NomadiQ Smart outdoor cooking

Læs mere
Fontana Forni VOLTA
Fontana Forni VOLTA
Udgivet i: Grill
2026-06-18
28 visninger 0 Kunne lide

Fontana Forni VOLTA 

Læs mere
Se seneste artikler

Populære artikler

2024 Grill Event: Nordens Største Grillfest – Gratis Adgang!
2024 Grill Event: Nordens Største Grillfest – Gratis Adgang!
Udgivet i: Grill, Maskiner, Event, Serviceinformation
2024-04-22
906 visninger 0 Liked
Læs om Grill Event, en dag fuld af smag og sjov, og find ud af hvorfor du ikke må gå glip af det. Oplev en...
Læs mere
Homeshop's Pizzaovns Guide
Homeshop's Pizzaovns Guide
Udgivet i: Grill, Guide
2024-03-09
883 visninger 0 Liked
Homeshop's Pizzaovns Guide
Læs mere
Velkommen til en verden af Cozze
Velkommen til en verden af Cozze
Udgivet i: Grill, Guide
2024-02-16
842 visninger 0 Liked
Udforsk vores fantastiske udvalg af intelligente Cozze pizzaovne og tilbehør, der gør det let og bekvemt at skabe...
Læs mere
Sådan rengør du din grill
Sådan rengør du din grill
Udgivet i: Grill, Guide
2023-10-11
788 visninger 0 Liked
Tips og tricks til hvordan du holder grillen og grillristen ren
Læs mere
Oktober Deal fra BOSCH
Oktober Deal fra BOSCH
Udgivet i: Maskiner, Værktøj, Kampagne værktøj
2023-10-04
780 visninger 0 Liked
Boost Dine Efterårsprojekter med en Elektrisk Overraskelse fra BOSCH!
Læs mere
Se alle artikel indlæg

Udvalgte indlæg

Ladeboks til elbil: Komplet guide 2026 | Overvejelser, pris & solceller
Ladeboks til elbil: Komplet guide 2026 | Overvejelser, pris & solceller
Udgivet i: Byggeri, Home, Guide home
2026-07-17
1 udsigt 0 Kunne lide
Overvejer du at købe egen ladeboks til elbilen? Alt du skal vide om at eje din egen ladeboks — installation,...
Læs mere
Gozney Arc Lite – kompakt pizzaovn med kompromisløs performance
Gozney Arc Lite – kompakt pizzaovn med kompromisløs performance
Udgivet i: Grill
2026-06-23
26 visninger 0 Kunne lide
Gozney Arc Lite er en kompakt gaspizzaovn med op til 500 °C, rullende sideflamme og 12 mm stenbund til sprøde 12”...
Læs mere
Kamado Joe og The Bastard – keramiske grille hos Homeshop.dk
Kamado Joe og The Bastard – keramiske grille hos Homeshop.dk
Udgivet i: Grill, Guide
2026-06-22
29 visninger 0 Kunne lide
Jeg guider dig gennem keramiske grille fra Kamado Joe og The Bastard. Se hvad du kan bruge en kamado grill til,...
Læs mere
NomadiQ Smart outdoor cooking
NomadiQ Smart outdoor cooking
Udgivet i: Grill
2026-06-19
25 visninger 0 Kunne lide
NomadiQ Smart outdoor cooking
Læs mere
Fontana Forni VOLTA
Fontana Forni VOLTA
Udgivet i: Grill
2026-06-18
28 visninger 0 Kunne lide
Fontana Forni VOLTA 
Læs mere
Se alle fremhævede artikler

Artikel tags

gardena bradley grill broil king everdure 2025 nyhed pit boss gulv 2024 nyhed gasgrill grill event træpillegrill pizzaovn showroom hækkeklipper akku gas grill hegn elværktøj rengøring

Fotogalleri

Ingen udvalgte billeder

Arkiverede artikler

 Artikel RSS