Åbningstider Mandag - Torsdag 10 -16 og Fredag 10 - 15
Røget svinemørbrad er en klassiker, der både kan serveres som forret, tapas eller et luksus-stykke smørrebrød. Den fine røgsmag og den møre konsistens gør den til en sikker vinder – og det bedste af det hele? Den er utrolig nem at lave på træpillegrillen.
Ved at give mørbraden lav varme og let røg får du et resultat, der er både mørt, saftigt og fyldt med aroma. Og så smager den mindst lige så godt kold som lun.
1 svinemørbrad
Groft salt
Gnid svinemørbraden grundigt med groft salt – vær ikke nærig. Saltet hjælper med at trække væde ud og give en fast, delikat struktur.
Læg mørbraden på køl i 12–24 timer.
Tag mørbraden ud af køleskabet, og skyl saltet af med koldt vand.
Dup den helt tør med et rent viskestykke eller køkkenrulle.
Tænd din træpillegrill og indstil den til 75 °C.
Læg mørbraden direkte på risten, og lad den røge i ca. 90 minutter.
Kødet er færdigt, når det føles fast og har fået en flot, rødlig tone.
Den røgede svinemørbrad kan nydes lun direkte fra grillen – eller køles helt af og skæres i tynde skiver til pålæg.
Server den som:
Forret: tynde skiver med salat og vinaigrette.
Tapas: sammen med ost, oliven og brød.
Smørrebrød: på rugbrød med hjemmelavet remoulade eller frisk peberrod.
Uanset hvordan du serverer den, får du en ren og delikat smag af røg og kvalitet.
Velkommen til en verden af Cozze
Morsø
2024 Grill Event: Nordens Største Grillfest – Gratis Adgang!
Er du i tvivl om, hvilke træpiller du skal vælge til din træpillegrill? Jeg guider dig til de bedste træpiller til...
Jeg har lavet Simons Favorit i samarbejde med Danish BBQ – en serie af smagfulde krydderiblandinger til kylling,...
Se de nye BBQ saucer fra Danish BBQ. Perfekt til ribs, pulled pork, burgers og meget mere. Læs guiden og hent PDF med...
Lær hvordan jeg nemt rengør og vedligeholder min Gozney pizzaovn. Få konkrete tips til længere levetid, bedre pizza...
I forbindelse med min kampagne Træpillegrill med Simon har jeg lavet en konkurrence i samarbejde med Traeger, hvor...
Ingen udvalgte billeder
Efterlad en kommentar