Åbningstider Mandag - Torsdag 10 -16 og Fredag 10 - 15
Røget svinemørbrad er en klassiker, der både kan serveres som forret, tapas eller et luksus-stykke smørrebrød. Den fine røgsmag og den møre konsistens gør den til en sikker vinder – og det bedste af det hele? Den er utrolig nem at lave på træpillegrillen.
Ved at give mørbraden lav varme og let røg får du et resultat, der er både mørt, saftigt og fyldt med aroma. Og så smager den mindst lige så godt kold som lun.
1 svinemørbrad
Groft salt
Gnid svinemørbraden grundigt med groft salt – vær ikke nærig. Saltet hjælper med at trække væde ud og give en fast, delikat struktur.
Læg mørbraden på køl i 12–24 timer.
Tag mørbraden ud af køleskabet, og skyl saltet af med koldt vand.
Dup den helt tør med et rent viskestykke eller køkkenrulle.
Tænd din træpillegrill og indstil den til 75 °C.
Læg mørbraden direkte på risten, og lad den røge i ca. 90 minutter.
Kødet er færdigt, når det føles fast og har fået en flot, rødlig tone.
Den røgede svinemørbrad kan nydes lun direkte fra grillen – eller køles helt af og skæres i tynde skiver til pålæg.
Server den som:
Forret: tynde skiver med salat og vinaigrette.
Tapas: sammen med ost, oliven og brød.
Smørrebrød: på rugbrød med hjemmelavet remoulade eller frisk peberrod.
Uanset hvordan du serverer den, får du en ren og delikat smag af røg og kvalitet.
Velkommen til en verden af Cozze
Morsø
2024 Grill Event: Nordens Største Grillfest – Gratis Adgang!
Luftige pizzabidder bagt i støbejern med mozzarella, tomatsauce, jalapeño og bacon. En flot og velsmagende servering...
Nem opskrift på drumsticks på træpillegrill. Saftige kyllingelår med rub, BBQ-glaze og spicy mayo-dressing. Perfekt...
Nem opskrift på stegt flæsk på træpillegrill. Sprøde skiver, mild persillesovs og perfekt jævn varmefordeling. En...
Stegte ris og nudler lavet på plancha med grønt, æg, soyamix og saftigt kød fra infrarød brænder. Hurtigt, nemt og...
Sprød cowboy-toast tilberedt på plancha – fyldt med saftig hakkebøf, karamelliserede løg, cheddar, chiliost og...
Ingen udvalgte billeder
Efterlad en kommentar