Culottesteg på træpillegrill med røget bearnaise

141 Visninger 0 Liked
Udgivet i: 2025-10-07
 

Culottesteg på træpillegrill – saftigt kød med røget bearnaisesauce

En culottesteg er ren forkælelse – og på træpillegrillen bliver den noget helt særligt. Når du tilbereder den low & slow, får du en mør, saftig steg med dyb oksekødssmag og en let røget kant.

For at gøre oplevelsen komplet, topper vi det hele med en hjemmelavet røget bearnaisesauce – silkeblød, rig på smør og med den karakteristiske duft af estragon. Perfekt til en grillaften, hvor du gerne vil imponere uden stress.

Ingredienser (6 personer)

Culottesteg:

  • 1,2 kg culottesteg

  • 2 spsk Traeger Rub (eller din egen favoritkrydderiblanding)

Røget bearnaisesauce:

  • 200 g smør

  • 3 hættefulde bearnaiseessens

  • ½ skalotteløg, finthakket

  • 1 spsk friskhakket estragon

  • 1 tsk citronsaft

  • 4 æggeblommer

Forberedelse af culottestegen

  1. Afpuds stegen for de værste sener.

  2. Rids fedtkappen på kryds, først fra den ene side og derefter på den anden – pas på ikke at skære ned i kødet.

  3. Gnid et jævnt lag Traeger Rub på toppen af stegen.

Grillning

  1. Forvarm træpillegrillen til 110 °C.

  2. Læg stegen direkte på risten, og grill den, indtil kernetemperaturen når 50 °C – det tager typisk omkring 1 time.

Røget bearnaisesauce

  1. Ca. 25 minutter før stegen er færdig, sætter du en kasserolle med smør ind i grillen.

  2. Lad smørret smelte og tage røgsmag i ca. 25 minutter.

  3. Tag smørret ud, og klar det forsigtigt – hæld det klare smør fra og kassér vallen i bunden.

  4. I en ny, tykbundet gryde piskes æggeblommer og bearnaiseessens let sammen over lav varme.

  5. Tilsæt det klarede smør lidt ad gangen, mens du pisker konstant, indtil saucen bliver tyk og cremet.

  6. Tilsæt estragon og smag til med citronsaft.

Afslutning af culottestegen

  1. Tag både stegen og saucen af grillen, og skru grillen op til 230 °C.

  2. Når temperaturen er nået, lægges stegen tilbage på risten og grilles i yderligere 10–15 minutter for at give en flot overflade.

  3. Tag stegen af og lad den hvile i 10 minutter, inden du skærer den ud i tynde skiver på tværs af fibrene.

Servering

Server culottestegen med den lune, røgede bearnaisesauce – og gerne med grillede grøntsager, kartofler eller en frisk salat.
Det her er rendyrket luksus på grill – mør, saftig og fyldt med smag af både kød og røg.

Tryk her for at downloade opskiriften

Homeshop anbefaler disse produkter

 
Udgivet i: Grill, Opskrifter

Efterlad en kommentar

★
★
★
★
★

Relaterede artikler

Sådan rengør du din grill
Sådan rengør du din grill
Udgivet i: Grill, Guide
2023-10-11
673 visninger 0 Liked
Tips og tricks til hvordan du holder grillen og grillristen ren
Læs mere
Velkommen til en verden af Cozze
Velkommen til en verden af Cozze
Udgivet i: Grill, Guide
2024-02-16
734 visninger 0 Liked
Udforsk vores fantastiske udvalg af intelligente Cozze pizzaovne og tilbehør, der gør det let og bekvemt at skabe...
Læs mere
Homeshop's Pizzaovns Guide
Homeshop's Pizzaovns Guide
Udgivet i: Grill, Guide
2024-03-09
776 visninger 0 Liked
Homeshop's Pizzaovns Guide
Læs mere
Morsø
Morsø
Udgivet i: Grill, Guide
2024-03-19
612 visninger 0 Liked
Med både Morsø Forno Spin, en roterende pizzaovn, og den traditionelle brændefyrede Morsø Forno, har du alt, hvad du...
Læs mere
2024 Grill Event: Nordens Største Grillfest – Gratis Adgang!
2024 Grill Event: Nordens Største Grillfest – Gratis Adgang!
Udgivet i: Grill, Maskiner, Event, Serviceinformation
2024-04-22
833 visninger 0 Liked
Læs om Grill Event, en dag fuld af smag og sjov, og find ud af hvorfor du ikke må gå glip af det. Oplev en...
Læs mere
Blog navigation

Søg i artikler

Artikel kategorier

Se alle kategorier

Seneste artikler

Vind en Traeger Ranger - Træpillegrill med Simon
Vind en Traeger Ranger - Træpillegrill med Simon
Udgivet i: Grill, Event, Konkurrencer
2026-03-24
12 visninger 0 Kunne lide

I forbindelse med min kampagne Træpillegrill med Simon har jeg lavet en konkurrence i samarbejde med Traeger, hvor...

Læs mere
Robotplæneklipper guide: Sådan vælger du den rigtige model til din have
Robotplæneklipper guide: Sådan vælger du den rigtige model til din have
Udgivet i: Haven, Guide haven
2026-03-20
13 visninger 0 Kunne lide

Denne guide hjælper med at vælge den rigtige robotplæneklipper ud fra plænestørrelse, terræn, funktioner og...

Læs mere
Stormsikring af drivhus
Stormsikring af drivhus
Udgivet i: Haven, Guide haven, Sæson haven
2026-03-12
21 visninger 0 Kunne lide

Et drivhus er en fantastisk investering i haven – men uden korrekt stormsikring kan kraftig vind hurtigt gøre skade....

Læs mere
Roborock RockNeo Q1 – Robotplæneklipper serien
Roborock RockNeo Q1 – Robotplæneklipper serien
Udgivet i: Haven, Nyhed haven
2026-03-04
37 visninger 0 Kunne lide

Roborock RockNeo Q1 robotplæneklipper kombinerer AI-kortlægning, præcis navigation og intelligent...

Læs mere
Enders Katalog 2026 er landet – Se nyt grillkatalog her
Enders Katalog 2026 er landet – Se nyt grillkatalog her
Udgivet i: Grill, Nyhed
2026-02-24
46 visninger 0 Kunne lide

Det nye Enders katalog 2026 er ankommet! Se alle nyheder, gasgrill, elgrill og smart grilltilbehør samlet ét sted....

Læs mere
Se seneste artikler

Populære artikler

2024 Grill Event: Nordens Største Grillfest – Gratis Adgang!
2024 Grill Event: Nordens Største Grillfest – Gratis Adgang!
Udgivet i: Grill, Maskiner, Event, Serviceinformation
2024-04-22
833 visninger 0 Liked
Læs om Grill Event, en dag fuld af smag og sjov, og find ud af hvorfor du ikke må gå glip af det. Oplev en...
Læs mere
Homeshop's Pizzaovns Guide
Homeshop's Pizzaovns Guide
Udgivet i: Grill, Guide
2024-03-09
776 visninger 0 Liked
Homeshop's Pizzaovns Guide
Læs mere
Velkommen til en verden af Cozze
Velkommen til en verden af Cozze
Udgivet i: Grill, Guide
2024-02-16
734 visninger 0 Liked
Udforsk vores fantastiske udvalg af intelligente Cozze pizzaovne og tilbehør, der gør det let og bekvemt at skabe...
Læs mere
Oktober Deal fra BOSCH
Oktober Deal fra BOSCH
Udgivet i: Maskiner, Værktøj, Kampagne værktøj
2023-10-04
692 visninger 0 Liked
Boost Dine Efterårsprojekter med en Elektrisk Overraskelse fra BOSCH!
Læs mere
Sådan rengør du din grill
Sådan rengør du din grill
Udgivet i: Grill, Guide
2023-10-11
673 visninger 0 Liked
Tips og tricks til hvordan du holder grillen og grillristen ren
Læs mere
Se alle artikel indlæg

Udvalgte indlæg

Vind en Traeger Ranger - Træpillegrill med Simon
Vind en Traeger Ranger - Træpillegrill med Simon
Udgivet i: Grill, Event, Konkurrencer
2026-03-24
12 visninger 0 Kunne lide
I forbindelse med min kampagne Træpillegrill med Simon har jeg lavet en konkurrence i samarbejde med Traeger, hvor...
Læs mere
Robotplæneklipper guide: Sådan vælger du den rigtige model til din have
Robotplæneklipper guide: Sådan vælger du den rigtige model til din have
Udgivet i: Haven, Guide haven
2026-03-20
13 visninger 0 Kunne lide
Denne guide hjælper med at vælge den rigtige robotplæneklipper ud fra plænestørrelse, terræn, funktioner og...
Læs mere
Stormsikring af drivhus
Stormsikring af drivhus
Udgivet i: Haven, Guide haven, Sæson haven
2026-03-12
21 visninger 0 Kunne lide
Et drivhus er en fantastisk investering i haven – men uden korrekt stormsikring kan kraftig vind hurtigt gøre skade....
Læs mere
Roborock RockNeo Q1 – Robotplæneklipper serien
Roborock RockNeo Q1 – Robotplæneklipper serien
Udgivet i: Haven, Nyhed haven
2026-03-04
37 visninger 0 Kunne lide
Roborock RockNeo Q1 robotplæneklipper kombinerer AI-kortlægning, præcis navigation og intelligent...
Læs mere
Enders Katalog 2026 er landet – Se nyt grillkatalog her
Enders Katalog 2026 er landet – Se nyt grillkatalog her
Udgivet i: Grill, Nyhed
2026-02-24
46 visninger 0 Kunne lide
Det nye Enders katalog 2026 er ankommet! Se alle nyheder, gasgrill, elgrill og smart grilltilbehør samlet ét sted....
Læs mere
Se alle fremhævede artikler

Artikel tags

rengøring grill pizzaovn elværktøj akku everdure hækkeklipper pit boss hegn 2025 nyhed showroom broil king bradley 2024 nyhed gasgrill gulv gardena gas grill træpillegrill grill event

Fotogalleri

Ingen udvalgte billeder

Arkiverede artikler

 Artikel RSS