Culottesteg på træpillegrill med røget bearnaise

189 Visninger 0 Liked
Udgivet i: 2025-10-07
 

Culottesteg på træpillegrill – saftigt kød med røget bearnaisesauce

En culottesteg er ren forkælelse – og på træpillegrillen bliver den noget helt særligt. Når du tilbereder den low & slow, får du en mør, saftig steg med dyb oksekødssmag og en let røget kant.

For at gøre oplevelsen komplet, topper vi det hele med en hjemmelavet røget bearnaisesauce – silkeblød, rig på smør og med den karakteristiske duft af estragon. Perfekt til en grillaften, hvor du gerne vil imponere uden stress.

Ingredienser (6 personer)

Culottesteg:

  • 1,2 kg culottesteg

  • 2 spsk Traeger Rub (eller din egen favoritkrydderiblanding)

Røget bearnaisesauce:

  • 200 g smør

  • 3 hættefulde bearnaiseessens

  • ½ skalotteløg, finthakket

  • 1 spsk friskhakket estragon

  • 1 tsk citronsaft

  • 4 æggeblommer

Forberedelse af culottestegen

  1. Afpuds stegen for de værste sener.

  2. Rids fedtkappen på kryds, først fra den ene side og derefter på den anden – pas på ikke at skære ned i kødet.

  3. Gnid et jævnt lag Traeger Rub på toppen af stegen.

Grillning

  1. Forvarm træpillegrillen til 110 °C.

  2. Læg stegen direkte på risten, og grill den, indtil kernetemperaturen når 50 °C – det tager typisk omkring 1 time.

Røget bearnaisesauce

  1. Ca. 25 minutter før stegen er færdig, sætter du en kasserolle med smør ind i grillen.

  2. Lad smørret smelte og tage røgsmag i ca. 25 minutter.

  3. Tag smørret ud, og klar det forsigtigt – hæld det klare smør fra og kassér vallen i bunden.

  4. I en ny, tykbundet gryde piskes æggeblommer og bearnaiseessens let sammen over lav varme.

  5. Tilsæt det klarede smør lidt ad gangen, mens du pisker konstant, indtil saucen bliver tyk og cremet.

  6. Tilsæt estragon og smag til med citronsaft.

Afslutning af culottestegen

  1. Tag både stegen og saucen af grillen, og skru grillen op til 230 °C.

  2. Når temperaturen er nået, lægges stegen tilbage på risten og grilles i yderligere 10–15 minutter for at give en flot overflade.

  3. Tag stegen af og lad den hvile i 10 minutter, inden du skærer den ud i tynde skiver på tværs af fibrene.

Servering

Server culottestegen med den lune, røgede bearnaisesauce – og gerne med grillede grøntsager, kartofler eller en frisk salat.
Det her er rendyrket luksus på grill – mør, saftig og fyldt med smag af både kød og røg.

Tryk her for at downloade opskiriften

Homeshop anbefaler disse produkter

 
Udgivet i: Grill, Opskrifter

Efterlad en kommentar

★
★
★
★
★

Relaterede artikler

Sådan rengør du din grill
Sådan rengør du din grill
Udgivet i: Grill, Guide
2023-10-11
745 visninger 0 Liked
Tips og tricks til hvordan du holder grillen og grillristen ren
Læs mere
Velkommen til en verden af Cozze
Velkommen til en verden af Cozze
Udgivet i: Grill, Guide
2024-02-16
798 visninger 0 Liked
Udforsk vores fantastiske udvalg af intelligente Cozze pizzaovne og tilbehør, der gør det let og bekvemt at skabe...
Læs mere
Homeshop's Pizzaovns Guide
Homeshop's Pizzaovns Guide
Udgivet i: Grill, Guide
2024-03-09
844 visninger 0 Liked
Homeshop's Pizzaovns Guide
Læs mere
Morsø
Morsø
Udgivet i: Grill, Guide
2024-03-19
676 visninger 0 Liked
Med både Morsø Forno Spin, en roterende pizzaovn, og den traditionelle brændefyrede Morsø Forno, har du alt, hvad du...
Læs mere
2024 Grill Event: Nordens Største Grillfest – Gratis Adgang!
2024 Grill Event: Nordens Største Grillfest – Gratis Adgang!
Udgivet i: Grill, Maskiner, Event, Serviceinformation
2024-04-22
878 visninger 0 Liked
Læs om Grill Event, en dag fuld af smag og sjov, og find ud af hvorfor du ikke må gå glip af det. Oplev en...
Læs mere
Blog navigation

Søg i artikler

Artikel kategorier

Se alle kategorier

Seneste artikler

Del din betaling op med Anyday hos Homeshop.dk
Del din betaling op med Anyday hos Homeshop.dk
Udgivet i: Nyt fra Homeshop, Serviceinformation
2026-05-22
18 visninger 0 Kunne lide

Med Anyday kan du dele din betaling op i rater hos Homeshop.dk. Betal 25 % i dag og fordel resten automatisk over de...

Læs mere
Traeger Woodridge™ træpillegrill – smart teknologi og komplet grillpakke
Traeger Woodridge™ træpillegrill – smart teknologi og komplet grillpakke
Udgivet i: Grill, Tilbud
2026-05-19
19 visninger 0 Kunne lide

Traeger Woodridge™ er en moderne træpillegrill med WiFIRE®, automatisk temperaturstyring og stor fleksibilitet ved...

Læs mere
Vind 1 af 3 Danish BBQ krydderipakker
Vind 1 af 3 Danish BBQ krydderipakker
Udgivet i: Grill, Nyt fra Homeshop, Nyhed, Event, Konkurrencer
2026-05-18
20 visninger 0 Kunne lide

Deltag i konkurrencen om 1 af 3 lækre Danish BBQ krydderipakker med 6 forskellige BBQ-krydderier. Oplev dem LIVE til...

Læs mere
Vind Worx Vision Cloud robotplæneklipper (400 m²)
Vind Worx Vision Cloud robotplæneklipper (400 m²)
Udgivet i: Haven, Nyt fra Homeshop, Event, Konkurrencer, Kampagne haven
2026-05-18
20 visninger 0 Kunne lide

Deltag i konkurrencen og vind en Worx Vision Cloud robotplæneklipper til 400 m². Besvar spørgeskemaet og oplev den...

Læs mere
Pit Boss Competition Series 1250 træpillegrill – stor kapacitet og masser af muligheder
Pit Boss Competition Series 1250 træpillegrill – stor kapacitet og masser af muligheder
Udgivet i: Grill, Tilbud
2026-05-13
29 visninger 0 Kunne lide

Pit Boss Competition Series 1250 er en kraftfuld træpillegrill med stor grillflade, Wi-Fi, Bluetooth og mulighed for...

Læs mere
Se seneste artikler

Populære artikler

2024 Grill Event: Nordens Største Grillfest – Gratis Adgang!
2024 Grill Event: Nordens Største Grillfest – Gratis Adgang!
Udgivet i: Grill, Maskiner, Event, Serviceinformation
2024-04-22
878 visninger 0 Liked
Læs om Grill Event, en dag fuld af smag og sjov, og find ud af hvorfor du ikke må gå glip af det. Oplev en...
Læs mere
Homeshop's Pizzaovns Guide
Homeshop's Pizzaovns Guide
Udgivet i: Grill, Guide
2024-03-09
844 visninger 0 Liked
Homeshop's Pizzaovns Guide
Læs mere
Velkommen til en verden af Cozze
Velkommen til en verden af Cozze
Udgivet i: Grill, Guide
2024-02-16
798 visninger 0 Liked
Udforsk vores fantastiske udvalg af intelligente Cozze pizzaovne og tilbehør, der gør det let og bekvemt at skabe...
Læs mere
Sådan rengør du din grill
Sådan rengør du din grill
Udgivet i: Grill, Guide
2023-10-11
745 visninger 0 Liked
Tips og tricks til hvordan du holder grillen og grillristen ren
Læs mere
Oktober Deal fra BOSCH
Oktober Deal fra BOSCH
Udgivet i: Maskiner, Værktøj, Kampagne værktøj
2023-10-04
740 visninger 0 Liked
Boost Dine Efterårsprojekter med en Elektrisk Overraskelse fra BOSCH!
Læs mere
Se alle artikel indlæg

Udvalgte indlæg

Del din betaling op med Anyday hos Homeshop.dk
Del din betaling op med Anyday hos Homeshop.dk
Udgivet i: Nyt fra Homeshop, Serviceinformation
2026-05-22
18 visninger 0 Kunne lide
Med Anyday kan du dele din betaling op i rater hos Homeshop.dk. Betal 25 % i dag og fordel resten automatisk over de...
Læs mere
Traeger Woodridge™ træpillegrill – smart teknologi og komplet grillpakke
Traeger Woodridge™ træpillegrill – smart teknologi og komplet grillpakke
Udgivet i: Grill, Tilbud
2026-05-19
19 visninger 0 Kunne lide
Traeger Woodridge™ er en moderne træpillegrill med WiFIRE®, automatisk temperaturstyring og stor fleksibilitet ved...
Læs mere
Vind 1 af 3 Danish BBQ krydderipakker
Vind 1 af 3 Danish BBQ krydderipakker
Udgivet i: Grill, Nyt fra Homeshop, Nyhed, Event, Konkurrencer
2026-05-18
20 visninger 0 Kunne lide
Deltag i konkurrencen om 1 af 3 lækre Danish BBQ krydderipakker med 6 forskellige BBQ-krydderier. Oplev dem LIVE til...
Læs mere
Vind Worx Vision Cloud robotplæneklipper (400 m²)
Vind Worx Vision Cloud robotplæneklipper (400 m²)
Udgivet i: Haven, Nyt fra Homeshop, Event, Konkurrencer, Kampagne haven
2026-05-18
20 visninger 0 Kunne lide
Deltag i konkurrencen og vind en Worx Vision Cloud robotplæneklipper til 400 m². Besvar spørgeskemaet og oplev den...
Læs mere
Pit Boss Competition Series 1250 træpillegrill – stor kapacitet og masser af muligheder
Pit Boss Competition Series 1250 træpillegrill – stor kapacitet og masser af muligheder
Udgivet i: Grill, Tilbud
2026-05-13
29 visninger 0 Kunne lide
Pit Boss Competition Series 1250 er en kraftfuld træpillegrill med stor grillflade, Wi-Fi, Bluetooth og mulighed for...
Læs mere
Se alle fremhævede artikler

Artikel tags

pizzaovn gardena broil king gas grill hegn pit boss rengøring gulv 2024 nyhed grill akku hækkeklipper grill event 2025 nyhed everdure showroom gasgrill bradley elværktøj træpillegrill

Fotogalleri

Ingen udvalgte billeder

Arkiverede artikler

 Artikel RSS