Åbningstider Mandag - Torsdag 10 -16 og Fredag 10 - 15
.jpg)
En hel kylling på rotisseri er en ægte grillklassiker – og når du først har prøvet det, forstår du hvorfor! Den langsomme rotation giver en jævn stegning, så kødet forbliver saftigt, mens skindet bliver sprødt og gyldent.
I denne opskrift giver vi kyllingen et ekstra løft med hjemmelavet kryddersmør og frisk citron, som smelter ned i kødet under stegningen og giver en helt fantastisk smag. Resultatet? En kylling, der dufter af sommer og smager af ren luksus – uden at være spor besværlig.
1 hel kylling
3 spsk smør
2 fed hvidløg (presset)
Friske krydderurter (f.eks. timian, rosmarin eller persille)
1 økologisk citron
Groft salt
Tænd gasgrillen og varm den op til 190 °C ved indirekte varme.
Vask kyllingen, og dup den tør med køkkenrulle.
Bland smør, presset hvidløg, hakkede krydderurter og saften fra en halv citron.
Løsn forsigtigt skindet på kyllingens bryst og lår, og fordel kryddersmørret under skindet.
Krydr kyllingen godt med salt indvendigt, og læg den halve citron samt et par urtestængler ind i hulrummet.
Sæt kyllingen på rotisseriet, og bind lårene sammen med kødsnor, så den holder formen under stegningen.
Stil et ildfast fad med vand under kyllingen – det hjælper med at holde fugtigheden i grillen og fange dryp.
Krydr kyllingen godt med salt på ydersiden, og start rotisseriet.
Grill i ca. 60 minutter, afhængig af kyllingens størrelse. Brug altid et stegetermometer, og tag kyllingen af, når kernetemperaturen når 70 °C.
Ønsker du ekstra sprødt skind, kan du give den 5–10 minutter ved høj varme til sidst.
Lad kyllingen hvile i 15 minutter, før du skærer den ud – det sikrer, at saften bliver i kødet.
Server den med grillede grøntsager, bagte kartofler eller en frisk sommersalat.
Den her kylling smager lige så godt en hverdagsaften som på en lun sommeraften på terrassen.
Velkommen til en verden af Cozze
Morsø
2024 Grill Event: Nordens Største Grillfest – Gratis Adgang!
Er du i tvivl om, hvilke træpiller du skal vælge til din træpillegrill? Jeg guider dig til de bedste træpiller til...
Jeg har lavet Simons Favorit i samarbejde med Danish BBQ – en serie af smagfulde krydderiblandinger til kylling,...
Se de nye BBQ saucer fra Danish BBQ. Perfekt til ribs, pulled pork, burgers og meget mere. Læs guiden og hent PDF med...
Lær hvordan jeg nemt rengør og vedligeholder min Gozney pizzaovn. Få konkrete tips til længere levetid, bedre pizza...
I forbindelse med min kampagne Træpillegrill med Simon har jeg lavet en konkurrence i samarbejde med Traeger, hvor...
Ingen udvalgte billeder
Efterlad en kommentar