Åbningstider Mandag - Torsdag 10 -16 og Fredag 10 - 15
Der er intet, der dufter så meget af hygge som frisklavede brændte mandler. De sprøde, karamelliserede nødder er ren nostalgi – og det bedste er, at du kan lave dem selv på bare 10 minutter!
Vi laver vores brændte mandler i en wok på grillen, men du kan også bruge en almindelig gryde. Har du en infrarød brænder på grillen, så er den perfekt til opgaven, fordi den giver høj, jævn varme – præcis som man har brug for til at smelte sukkeret korrekt.
Mandlerne smager fantastisk som snack, men prøv også at drysse dem over vaniljeis med kirsebærsovs – så har du en juledessert, der slår alt.
400 g mandler
400 g sukker
2 dl vand
1 tsk kakaopulver
2 tsk vaniljesukker
Tænd grillen på høj direkte varme (eller brug grillens infrarøde brænder, hvis du har sådan en).
Sæt wokken eller gryden på grillen, og lad den blive rigtig varm, inden du går i gang.
Hæld alle ingredienserne i wokken på én gang.
Det vil ryge en smule, når vandet rammer varmen – det er helt normalt.
Rør jævnligt, mens sukkermassen begynder at tykne efter 5–10 minutter.
Når sukkeret krystalliserer og bliver tørt/pulveriseret, skal du røre ekstra godt, indtil det igen begynder at smelte og karamellisere.
Når sukkeret har sat sig fast og belagt mandlerne med et blankt lag karamel, er de færdige.
Hæld de varme mandler ud på et fad eller et skærebræt dækket med bagepapir, og lad dem køle helt af.
Når de er sprøde og kolde, er de klar til servering – enten som snack eller topping på dessert.
Når du er færdig, kan du sætte wokken tilbage på den varme grill og hælde lidt vand i.
Lad det koge op i et minut – så løsner karamellen sig, og rengøringen bliver meget lettere.
Velkommen til en verden af Cozze
Morsø
2024 Grill Event: Nordens Største Grillfest – Gratis Adgang!
Er du i tvivl om, hvilke træpiller du skal vælge til din træpillegrill? Jeg guider dig til de bedste træpiller til...
Jeg har lavet Simons Favorit i samarbejde med Danish BBQ – en serie af smagfulde krydderiblandinger til kylling,...
Se de nye BBQ saucer fra Danish BBQ. Perfekt til ribs, pulled pork, burgers og meget mere. Læs guiden og hent PDF med...
Lær hvordan jeg nemt rengør og vedligeholder min Gozney pizzaovn. Få konkrete tips til længere levetid, bedre pizza...
I forbindelse med min kampagne Træpillegrill med Simon har jeg lavet en konkurrence i samarbejde med Traeger, hvor...
Ingen udvalgte billeder
Efterlad en kommentar