Åbningstider Mandag - Torsdag 10 -16 og Fredag 10 - 15
Der er intet, der dufter så meget af hygge som frisklavede brændte mandler. De sprøde, karamelliserede nødder er ren nostalgi – og det bedste er, at du kan lave dem selv på bare 10 minutter!
Vi laver vores brændte mandler i en wok på grillen, men du kan også bruge en almindelig gryde. Har du en infrarød brænder på grillen, så er den perfekt til opgaven, fordi den giver høj, jævn varme – præcis som man har brug for til at smelte sukkeret korrekt.
Mandlerne smager fantastisk som snack, men prøv også at drysse dem over vaniljeis med kirsebærsovs – så har du en juledessert, der slår alt.
400 g mandler
400 g sukker
2 dl vand
1 tsk kakaopulver
2 tsk vaniljesukker
Tænd grillen på høj direkte varme (eller brug grillens infrarøde brænder, hvis du har sådan en).
Sæt wokken eller gryden på grillen, og lad den blive rigtig varm, inden du går i gang.
Hæld alle ingredienserne i wokken på én gang.
Det vil ryge en smule, når vandet rammer varmen – det er helt normalt.
Rør jævnligt, mens sukkermassen begynder at tykne efter 5–10 minutter.
Når sukkeret krystalliserer og bliver tørt/pulveriseret, skal du røre ekstra godt, indtil det igen begynder at smelte og karamellisere.
Når sukkeret har sat sig fast og belagt mandlerne med et blankt lag karamel, er de færdige.
Hæld de varme mandler ud på et fad eller et skærebræt dækket med bagepapir, og lad dem køle helt af.
Når de er sprøde og kolde, er de klar til servering – enten som snack eller topping på dessert.
Når du er færdig, kan du sætte wokken tilbage på den varme grill og hælde lidt vand i.
Lad det koge op i et minut – så løsner karamellen sig, og rengøringen bliver meget lettere.
Velkommen til en verden af Cozze
Morsø
2024 Grill Event: Nordens Største Grillfest – Gratis Adgang!
Luftige pizzabidder bagt i støbejern med mozzarella, tomatsauce, jalapeño og bacon. En flot og velsmagende servering...
Nem opskrift på drumsticks på træpillegrill. Saftige kyllingelår med rub, BBQ-glaze og spicy mayo-dressing. Perfekt...
Nem opskrift på stegt flæsk på træpillegrill. Sprøde skiver, mild persillesovs og perfekt jævn varmefordeling. En...
Stegte ris og nudler lavet på plancha med grønt, æg, soyamix og saftigt kød fra infrarød brænder. Hurtigt, nemt og...
Sprød cowboy-toast tilberedt på plancha – fyldt med saftig hakkebøf, karamelliserede løg, cheddar, chiliost og...
Ingen udvalgte billeder
Efterlad en kommentar