Åbningstider Mandag - Torsdag 10 -16 og Fredag 10 - 15
Sæt fut i smagsløgene med disse lækre, grillede hotwings. Ved hjælp af rub, barbecuesauce, chili samt røg fra pillegrillen opnår kyllingevingerne den helt rette American BBQ-smag. Denne opskrift kombinerer røg, krydderi og sødme på bedste vis – perfekte til både grillfest og hyggelige aftener.
Hotwings:
1 kg kyllingevinger
1,5 dl olie
2 dl BBQ-sauce (vi anbefaler Traeger Apricot BBQ-sauce)
2 dl af din foretrukne rub – vi anbefaler Traeger Chicken Rub eller Danish BBQ Sweet Chicks
1 stk. habanero chili (finthakket)
Dip:
2 dl mayonnaise
1 spsk. af din foretrukne rub – fx Traeger Chicken Rub eller Danish BBQ Sweet Chicks
2 fed hvidløg (hakket)
Vend alle kyllingevingerne i din valgte rub.
Lad dem trække smag i mindst 40 minutter – gerne natten over på køl.
Lav dippen:
Rør mayonnaise sammen med hvidløg og 1 spsk. rub.
Stil den på køl, indtil servering.
Forvarm træpillegrillen til 107 °C.
Læg kyllingevingerne på grillen – sørg for, at de ikke ligger for tæt.
Grill i cirka 1 time, så røgen kan trænge godt ind.
Tag vingerne af grillen og læg dem i en beholder.
Hæld BBQ-saucen over, luk beholderen, og ryst godt så alle vinger er dækket.
Skru grillen op til 176 °C.
Læg vingerne tilbage på grillen og grill i 10 minutter.
Pensl med det sidste BBQ-sauce fra beholderen.
Grill videre i 10–15 minutter, til de er sprøde og let karamelliserede.
Drys finthakket habanero chili over vingerne (kan udelades ved lavere styrkeønske).
Server straks med den kolde mayo-dip og nyd dem varme og saftige.
Velkommen til en verden af Cozze
Morsø
2024 Grill Event: Nordens Største Grillfest – Gratis Adgang!
Overvejer du at købe egen ladeboks til elbilen? Alt du skal vide om at eje din egen ladeboks — installation,...
Gozney Arc Lite er en kompakt gaspizzaovn med op til 500 °C, rullende sideflamme og 12 mm stenbund til sprøde 12”...
Jeg guider dig gennem keramiske grille fra Kamado Joe og The Bastard. Se hvad du kan bruge en kamado grill til,...
Ingen udvalgte billeder
Efterlad en kommentar