Åbningstider Mandag - Torsdag 10 -16 og Fredag 10 - 15
Det er nemt at tage dine grillriste for givet. De ligger trods alt i grillen år efter år og udsættes konstant for varme, fugt, fedt og madrester. Mange grillere skraber eller børster ristene, når de bemærker for meget snavs, men de behandles sjældent med samme omhu som gryder og pander.
I virkeligheden kræver grillriste dog lige så meget pleje som andre køkkenredskaber for at forblive hygiejniske og sikre optimal ydelse i mange år fremover.
I denne artikel ser vi nærmere på de tre typer grillriste, der findes i Broil King-grill: deres fordele og hvordan du vedligeholder dem korrekt.
De fleste Broil King-grill er udstyret med støbejernsgrillriste. Disse riste findes i Broil Kings træpillegrill, offsetsmokere, Crown, Baron og mange andre serier. De er tosidige (spids/skåret side) og findes i forskellige størrelser.
Topkokke foretrækker ofte støbejern på grund af dets evne til at bevare varmen og give en jævn varmefordeling. Uanset om det er en støbejernsrist, en pande eller en gryde, kræver støbejern dog regelmæssig vedligeholdelse for at bevare sin kvalitet og opbygge en beskyttende patina, der forhindrer rust.
Den største trussel mod støbejern er fugt fra både mad og luft. For at forhindre rust er det afgørende at oliere ristene regelmæssigt, da olien skaber en beskyttende barriere, der blokerer fugt.
Broil Kings Regal-serie anvender grillriste af rustfrit stål. Disse riste giver fremragende bruning af maden og har den fordel, at de er rustbestandige.
Selvom de er lettere at vedligeholde end støbejern, kræver de stadig rengøring og lejlighedsvis oliering for at yde optimalt.
Støbt rustfrit stål kombinerer de bedste egenskaber fra rustfrit stål og støbejern. De har den grove tekstur fra støbejern, der gør dem lette at oliere og opbygge en beskyttende patina, samtidig med at de har holdbarheden fra rustfrit stål. Disse riste findes i Broil Kings Imperial-serie, men kan også købes separat og passer til både Imperial- og Regal-grill.
Nu hvor vi kender forskellen på ristene, ser vi nærmere på, hvordan de vedligeholdes. Alle riste kræver regelmæssig rengøring og oliering, men især støbejern kræver grundig oliering efter hver grillning for at forblive beskyttet.
Du behøver ikke rengøre din grill umiddelbart efter hver grillning – det er nemmest at gøre det inden næste gang, du skal grille. Følg disse trin:
Forvarm grillen med låget lukket – Dette brænder fedt og madrester af og omdanner dem til aske, der er nem at børste væk.
Børst ristene metodisk – Brug en grillbørste og træk den langs ristene fra front til bag, ikke i cirkulære bevægelser.
Undgå at presse for hårdt – Grillbørster skal rense, ikke ridse eller beskadige ristene.
Rengør grillbørsten regelmæssigt – Fedt og snavs kan samle sig på børsten, hvilket gør den mindre effektiv.
Ved at følge denne rutine sikrer du, at din grill altid er klar til brug.
Efter rengøring og inden du griller, skal du påføre et generøst lag olie på dine riste. Dette skaber en beskyttende barriere, der:
Forhindrer rustdannelse.
Reducerer risikoen for, at maden sidder fast.
Forlænger ristens levetid.
Brug en grillpensel eller en sprayflaske til at fordele olien jævnt over ristene.
Forskellige olier har forskellige rygepunkter. Oliens rygepunkt afgør, ved hvilken temperatur den begynder at ryge og nedbrydes:
Højrygepunkt-olier (Bedst til grillning): Avocadoolie, rapsolie, solsikkeolie.
Mellemhøje rygepunkt-olier: Jordnøddeolie, sesamolie.
Lavrygepunkt-olier (Undgå til grillning): Olivenolie, smør.
Oliering er især vigtigt for støbejernsgrillriste. Jo mere olien bages ind, jo mere patina vil ristene udvikle, hvilket gør dem mere modstandsdygtige over tid.
Regelmæssig pleje af grillristene gennem rengøring, brænding af madrester og oliering sikrer, at dine riste holder sig i topform i mange år. Støbejernsprodukter som stegeplader, wokpander og gryder kræver den samme behandling for at forblive rustfri og yde optimalt.
Ved at implementere disse simple rutiner får du ikke kun flottere riste, men også en bedre grilloplevelse og mere velsmagende resultater!
Velkommen til en verden af Cozze
Morsø
Gozney Pizzaovne
Luftige pizzabidder bagt i støbejern med mozzarella, tomatsauce, jalapeño og bacon. En flot og velsmagende servering...
Nem opskrift på drumsticks på træpillegrill. Saftige kyllingelår med rub, BBQ-glaze og spicy mayo-dressing. Perfekt...
Nem opskrift på stegt flæsk på træpillegrill. Sprøde skiver, mild persillesovs og perfekt jævn varmefordeling. En...
Stegte ris og nudler lavet på plancha med grønt, æg, soyamix og saftigt kød fra infrarød brænder. Hurtigt, nemt og...
Sprød cowboy-toast tilberedt på plancha – fyldt med saftig hakkebøf, karamelliserede løg, cheddar, chiliost og...
Ingen udvalgte billeder
Efterlad en kommentar