Åbningstider Mandag - Torsdag 10 -16 og Fredag 10 - 15
Hey du! Forestil dig du slår weekend-følelsen an med duften af sprød bacon, bløde æg og gyldne röstier – alt sammen stegt på din fede plancha. Med denne opskrift bliver din gasgrill stjernen i brunch-universet, og jeg lover dig: det er både easy, lækkert og helt perfekte vibes til at gøre brunch-stunden uforglemmelig! Bare rolig – jeg har styr på det! 🍳🥓🥔
Toastbrød (smørret)
Svampe (skåret i skiver)
Bacon (nok til at fylde planchaen)
Pølser
Olie til stegning
Kartofler (skrællede, revet groft)
Æg (tilrørt med kartoffelmos og til spejlæg i ringe)
Smørspray eller oliespray
Friske urter (timian eller persille/rosmarin)
Salt og peber
Bønner (varmes i støbejernsgryde på grillen)
Toasten først! Smør dine toastbrød og steg dem på middel varme på planchaen, indtil de er skønne og gyldne.
Mens toastsene hygger sig, skærer du svampene i skiver.
Når brødene er done, skrues alle brændere op på max – så planchaen er HOT HOT HOT!
Steg svampe, bacon og pølser på én gang i lidt olie – svampene i én side, pølserne i den anden og bacon midt imellem. Tip: Hvis bacon fylder for meget, så steg lidt ad gangen. Drys svampene med flagesalt, peber og timian.
Hold øje med stegefesten mens du river kartoflerne og presser væsken ud. Bland med æg, salt og peber.
Når bacon, svampe og pølser er færdige, skraber du overskud af stegepladen – men lad det lækre baconfedt blive. Det giver ekstra smag!
Tænd midter- og yderbrænderen på max igen, tilsæt lidt olie, og fordel röstidejen i 5-6 flade klatter. Steg dem gyldne på begge sider og vend undervejs.
På modsat side tændes den sidste brænder på lav-middel varme. Sæt de fire brunch-ringe på, sprøjt med smørspray, og slå et æg ud i hver ring. Lad dem stege, til hviden er fast – skru evt. lidt ned og krydr med salt og peber.
Til sidst: Varm bønnerne i en støbejernsgryde på grillens varmezone – så er hele brunch-setuppet klar til at blive serveret!
Tip: Röstiblandingen skal bruges med det samme – hvis ikke, bliver de brune. Og i stedet for timian kan du prøve persille, rosmarin eller estragon (men persille først til sidst, så den ikke bliver trist).
Morsø
Gozney Pizzaovne
Lucas's Pizza Univers - starter her
Napoleon grill med Connect – hvad kan de?
Er du i tvivl om, hvilke træpiller du skal vælge til din træpillegrill? Jeg guider dig til de bedste træpiller til...
Jeg har lavet Simons Favorit i samarbejde med Danish BBQ – en serie af smagfulde krydderiblandinger til kylling,...
Se de nye BBQ saucer fra Danish BBQ. Perfekt til ribs, pulled pork, burgers og meget mere. Læs guiden og hent PDF med...
Lær hvordan jeg nemt rengør og vedligeholder min Gozney pizzaovn. Få konkrete tips til længere levetid, bedre pizza...
I forbindelse med min kampagne Træpillegrill med Simon har jeg lavet en konkurrence i samarbejde med Traeger, hvor...
Ingen udvalgte billeder
Efterlad en kommentar