And på gasgrill – klassisk med sprødt skind og hjemmelavet sauce

187 Visninger 0 Liked
Udgivet i: 2025-11-04
 

And på gasgrill – saftigt kød og sprødt skind

En perfekt tilberedt and har mørt, saftigt kød og et skind, der sprækker præcist som det skal.
Når du tilbereder anden på gasgrill, får du en jævn varme, der langsomt smelter fedtet og fremhæver den dybe, fyldige smag – samtidig slipper du for osen i køkkenet.

Denne metode fungerer både til jul, mortensaften eller en hyggelig weekendmiddag, og naturligvis serveres anden med klassisk sauce lavet af stegeskyen fra grillen.

Ingredienser (4 personer)

And

  • 1 and (ca. 3 kg)

  • 3 madæbler

  • 3 appelsiner

  • 400 g svesker (uden sten)

  • 2 løg

  • 1 bundt persille

  • Salt og friskkværnet peber

Sauce

  • 2 spsk hvedemel

  • 2 dl fløde

  • 1 dl vand

  • 1 spsk æblegele (efter smag)

  • Evt. kulør

  • Salt og peber

Forberedelse

Fyld

  1. Skær løg, æbler og appelsiner i tern.

  2. Bland frugten med sveskerne, og krydr med salt og peber.

Klargøring af anden

  1. Fjern eventuel indmad, og rens anden grundigt indvendigt.

  2. Skær kirtlerne væk fra gumpen.

  3. Fyld anden med halvdelen af frugt- og sveskeblandingen.

  4. Luk åbningerne med kødnåle eller kødsnor.

  5. Skær de yderste led af vingerne, og læg dem i en bradepande eller drop-in bakke sammen med evt. indmad og de resterende frugter.

  6. Hæld ca. 2/3 liter vand i bradepanden – det danner grundlaget for saucen.

  7. Krydr anden grundigt med salt og peber.

Grillforberedelse

  1. Tænd gasgrillen, og sæt den op til indirekte varme ved ca. 170 °C.

  2. Placer anden med ryggen opad i en stegeholder over bradepanden.
    Har du ingen stegeholder, kan anden lægges direkte på risten, så længe der er en opsamlingsbakke under – andefedt må aldrig løbe ned i grillen, da det kan forårsage opflamning.

Tilberedning

  1. Sæt bradepanden med anden midt på grillen, og luk låget.

  2. Efter ca. 1 time vendes anden, så brystsiden vender opad.

  3. Tilsæt vand til bradepanden undervejs, hvis den begynder at løbe tør.

  4. Sæt et stegetermometer i brystet, og grill videre i 1½–2 timer, indtil kernetemperaturen er 74 °C.
    (Grilltiden afhænger af andens størrelse).

  5. Tag anden af grillen, og lad den hvile i 10–20 minutter, så kernetemperaturen stiger til 75 °C.

Sauce

  1. Si væsken fra drypbakken over i en gryde.

  2. Fjern ca. 80 % af fedtet – det flyder ovenpå og kan nemt fjernes med en ske eller øse.

  3. Drys 2 spsk hvedemel gennem en si over væsken, og lad melet synke til bunds.

  4. Sæt gryden på varmen, og pisk grundigt, mens saucen tykner.

  5. Tilsæt fløde, æblegele og salt og peber efter smag.
    Justér farven med kulør, hvis ønsket.

Servering

Skær anden i portionsstykker – bryst, lår og vinger – og servér med kartofler, brunede kartofler, rødkål og den klassiske sauce.

And på gasgrill giver et saftigt og mørt resultat, hvor skindet bliver sprødt og kødet bevarer sin naturlige fedme og smag.

Tryk her for at downloade opskriften

Homeshop anbefaler disse produkter

 
Udgivet i: Grill, Opskrifter

Efterlad en kommentar

★
★
★
★
★

Relaterede artikler

Sådan rengør du din grill
Sådan rengør du din grill
Udgivet i: Grill, Guide
2023-10-11
739 visninger 0 Liked
Tips og tricks til hvordan du holder grillen og grillristen ren
Læs mere
Velkommen til en verden af Cozze
Velkommen til en verden af Cozze
Udgivet i: Grill, Guide
2024-02-16
792 visninger 0 Liked
Udforsk vores fantastiske udvalg af intelligente Cozze pizzaovne og tilbehør, der gør det let og bekvemt at skabe...
Læs mere
Homeshop's Pizzaovns Guide
Homeshop's Pizzaovns Guide
Udgivet i: Grill, Guide
2024-03-09
838 visninger 0 Liked
Homeshop's Pizzaovns Guide
Læs mere
Morsø
Morsø
Udgivet i: Grill, Guide
2024-03-19
665 visninger 0 Liked
Med både Morsø Forno Spin, en roterende pizzaovn, og den traditionelle brændefyrede Morsø Forno, har du alt, hvad du...
Læs mere
2024 Grill Event: Nordens Største Grillfest – Gratis Adgang!
2024 Grill Event: Nordens Største Grillfest – Gratis Adgang!
Udgivet i: Grill, Maskiner, Event, Serviceinformation
2024-04-22
873 visninger 0 Liked
Læs om Grill Event, en dag fuld af smag og sjov, og find ud af hvorfor du ikke må gå glip af det. Oplev en...
Læs mere
Blog navigation

Søg i artikler

Artikel kategorier

Se alle kategorier

Seneste artikler

Del din betaling op med Anyday hos Homeshop.dk
Del din betaling op med Anyday hos Homeshop.dk
Udgivet i: Nyt fra Homeshop, Serviceinformation
2026-05-22
10 visninger 0 Kunne lide

Med Anyday kan du dele din betaling op i rater hos Homeshop.dk. Betal 25 % i dag og fordel resten automatisk over de...

Læs mere
Traeger Woodridge™ træpillegrill – smart teknologi og komplet grillpakke
Traeger Woodridge™ træpillegrill – smart teknologi og komplet grillpakke
Udgivet i: Grill, Tilbud
2026-05-19
13 visninger 0 Kunne lide

Traeger Woodridge™ er en moderne træpillegrill med WiFIRE®, automatisk temperaturstyring og stor fleksibilitet ved...

Læs mere
Vind 1 af 3 Danish BBQ krydderipakker
Vind 1 af 3 Danish BBQ krydderipakker
Udgivet i: Grill, Nyt fra Homeshop, Nyhed, Event, Konkurrencer
2026-05-18
14 visninger 0 Kunne lide

Deltag i konkurrencen om 1 af 3 lækre Danish BBQ krydderipakker med 6 forskellige BBQ-krydderier. Oplev dem LIVE til...

Læs mere
Vind Worx Vision Cloud robotplæneklipper (400 m²)
Vind Worx Vision Cloud robotplæneklipper (400 m²)
Udgivet i: Haven, Nyt fra Homeshop, Event, Konkurrencer, Kampagne haven
2026-05-18
14 visninger 0 Kunne lide

Deltag i konkurrencen og vind en Worx Vision Cloud robotplæneklipper til 400 m². Besvar spørgeskemaet og oplev den...

Læs mere
Pit Boss Competition Series 1250 træpillegrill – stor kapacitet og masser af muligheder
Pit Boss Competition Series 1250 træpillegrill – stor kapacitet og masser af muligheder
Udgivet i: Grill, Tilbud
2026-05-13
23 visninger 0 Kunne lide

Pit Boss Competition Series 1250 er en kraftfuld træpillegrill med stor grillflade, Wi-Fi, Bluetooth og mulighed for...

Læs mere
Se seneste artikler

Populære artikler

2024 Grill Event: Nordens Største Grillfest – Gratis Adgang!
2024 Grill Event: Nordens Største Grillfest – Gratis Adgang!
Udgivet i: Grill, Maskiner, Event, Serviceinformation
2024-04-22
873 visninger 0 Liked
Læs om Grill Event, en dag fuld af smag og sjov, og find ud af hvorfor du ikke må gå glip af det. Oplev en...
Læs mere
Homeshop's Pizzaovns Guide
Homeshop's Pizzaovns Guide
Udgivet i: Grill, Guide
2024-03-09
838 visninger 0 Liked
Homeshop's Pizzaovns Guide
Læs mere
Velkommen til en verden af Cozze
Velkommen til en verden af Cozze
Udgivet i: Grill, Guide
2024-02-16
792 visninger 0 Liked
Udforsk vores fantastiske udvalg af intelligente Cozze pizzaovne og tilbehør, der gør det let og bekvemt at skabe...
Læs mere
Sådan rengør du din grill
Sådan rengør du din grill
Udgivet i: Grill, Guide
2023-10-11
739 visninger 0 Liked
Tips og tricks til hvordan du holder grillen og grillristen ren
Læs mere
Oktober Deal fra BOSCH
Oktober Deal fra BOSCH
Udgivet i: Maskiner, Værktøj, Kampagne værktøj
2023-10-04
735 visninger 0 Liked
Boost Dine Efterårsprojekter med en Elektrisk Overraskelse fra BOSCH!
Læs mere
Se alle artikel indlæg

Udvalgte indlæg

Del din betaling op med Anyday hos Homeshop.dk
Del din betaling op med Anyday hos Homeshop.dk
Udgivet i: Nyt fra Homeshop, Serviceinformation
2026-05-22
10 visninger 0 Kunne lide
Med Anyday kan du dele din betaling op i rater hos Homeshop.dk. Betal 25 % i dag og fordel resten automatisk over de...
Læs mere
Traeger Woodridge™ træpillegrill – smart teknologi og komplet grillpakke
Traeger Woodridge™ træpillegrill – smart teknologi og komplet grillpakke
Udgivet i: Grill, Tilbud
2026-05-19
13 visninger 0 Kunne lide
Traeger Woodridge™ er en moderne træpillegrill med WiFIRE®, automatisk temperaturstyring og stor fleksibilitet ved...
Læs mere
Vind 1 af 3 Danish BBQ krydderipakker
Vind 1 af 3 Danish BBQ krydderipakker
Udgivet i: Grill, Nyt fra Homeshop, Nyhed, Event, Konkurrencer
2026-05-18
14 visninger 0 Kunne lide
Deltag i konkurrencen om 1 af 3 lækre Danish BBQ krydderipakker med 6 forskellige BBQ-krydderier. Oplev dem LIVE til...
Læs mere
Vind Worx Vision Cloud robotplæneklipper (400 m²)
Vind Worx Vision Cloud robotplæneklipper (400 m²)
Udgivet i: Haven, Nyt fra Homeshop, Event, Konkurrencer, Kampagne haven
2026-05-18
14 visninger 0 Kunne lide
Deltag i konkurrencen og vind en Worx Vision Cloud robotplæneklipper til 400 m². Besvar spørgeskemaet og oplev den...
Læs mere
Pit Boss Competition Series 1250 træpillegrill – stor kapacitet og masser af muligheder
Pit Boss Competition Series 1250 træpillegrill – stor kapacitet og masser af muligheder
Udgivet i: Grill, Tilbud
2026-05-13
23 visninger 0 Kunne lide
Pit Boss Competition Series 1250 er en kraftfuld træpillegrill med stor grillflade, Wi-Fi, Bluetooth og mulighed for...
Læs mere
Se alle fremhævede artikler

Artikel tags

everdure elværktøj pit boss træpillegrill gasgrill hækkeklipper gardena gulv 2024 nyhed grill grill event pizzaovn gas grill akku rengøring showroom broil king 2025 nyhed hegn bradley

Fotogalleri

Ingen udvalgte billeder

Arkiverede artikler

 Artikel RSS